無人島100人バーベキュー2014

無人島100人バーベキュー2014

2014年9月28日、毎年恒例の無人島100人バーベキューを開催しました。

北海道の食材を東京湾の無人島に直送し、100人の人たちでバーベキューをして頂くイベント。今年はプロやセミプロなど調理に長けた人たちが炭火コンロで北海道食材をアレンジして提供しました。

ただ…早朝港最寄りの駅に着いたら、船が台風の影響による高波で終日欠航になった連絡を受けました。急遽会場を無人島から無人島が見える公園へと変更。器材の手配や参加者連絡などバッタバタで進めました。

バーベキューは強風で皿が舞い、魚が舞い、潮が舞い、かなり過酷な状況。それでも、おおよそ予定通りの美味しい食材をスペシャルアレンジで提供することができました。諸々あまりに追われ写真すら撮れていないことが残念…。

早朝から集まり厳しいコンディションの中、調理と参加者フォローをしてくれたスタッフのおかげであり、場所が急遽変わっても暖かく理解して頂きいらして下さった参加された皆さんのおかげです。ホントに感謝!

来年こそは無人島上陸!リベンジ誓います。

 

☆★☆ 提供メニュー ☆★☆

★ 北海道鹿部町産 「ホタテ」のパセリバターの彩り焼き、「タコの足」アヒージョ、「タコの頭」わさび醤油刺 (料理人:カドテック)

★ 北海道鹿部町産 「特大ホッケ」のちゃんちゃん焼き (料理人:モトジ)

★ 北海道芽室町の焼肉店直送 「ジンギスカン」「いもだんご」「かぼちゃだんご」 (料理人:ケチャ&さゆり)

★ 横浜のお肉屋さん厳選 「牛味付けカルビ」「豚バラカルビ」「フランクフルツ」 (料理人:肉のすずき)

★ Modern Foods Festival メンバー特製 「海鮮カレー焼きそば」 (料理人:テンショウ)

★ とろとろ 「炙りマシュマロ」チョコソース かけ、醤油かけ

 

★ 肉のすずき厳選 スペシャル肉「ミスジステーキ」

★ 北海道鹿部町産 「特大ホッケ」 焼き

★ 北海道根室産 「サンマ」塩焼き

★ 北海道小樽産「八角(ハッカク)」 塩焼き

 

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