松前町、温泉旅館矢野の「くじら汁」

みなみ北海道ご当地グルメ「くじら汁」は正月を祝うハレの料理

松前町など道南(みなみ北海道)周辺では、正月を祝うハレの料理として「くじら汁」が定番。 くじら汁とは、塩クジラと山菜や野菜で作る汁物。 国内各地でもくじら汁を食す文化があるようですが、道南では古くから伝わるお正月には欠か